Zaragoza.- “Huesca se ha convertido un referente gastronómico en España”. Con esas palabras se ha despedido el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, Roberto Pac, el Concurso Huesca de Tapas 2014, en el que se han vendido más de 300.000 tapas en los 96 establecimientos participantes, un récord respecto a años anteriores. Para celebrar los premios, los establecimientos galardonados harán un esfuerzo y ofrecerán este viernes, sábado y domingo las 19 tapas premiadas, en concreto la mejor tapa “Oro de Aragón, tradición y sentimiento” del Dommo, Picar y Comer de Huesca; la mejor tapa vanguardista “Fish and Chips oscense” del Café Bar Oscense de Huesca; la mejor tapa tradicional “Patita Montañesa” de Lalola de Huesca; la mejor tapa elaborada con longaniza de Graus “Almuerzo exprés” del Restaurante El Bodegón de Huesca. Asimismo, también se ofrecerá “Rabitos de Ternasco de Aragón IGP glaseados al horno (nuestro homenaje a Bardají)” del Restaurante Venta del Sotón de Esquedas; “Espadín oscense” del Asador L’Alifara de Huesca; “Pierna de Ternasco de Aragón IGP en escabeche de cerveza San Miguel” del Café Bar Oscense de Huesca; “Bulerías de pularda del Romeral” de Casa Mariano de Huesca; “Don bacalao, frigolla y sus amigos de la ‘Hoya’” y “Vainilla y chocolate (de Graus) con aromas del bosque” del Café Bar Duquesa de Huesca; “Yo qué sé” del Café Bar Da Vinci de Huesca; “Whiskychely” de la Casa de Andalucía de Huesca; “Montadito de pan de rosas, taco de bacalao al pimentón de la Vera y alioli de manzanilla” y “Mousse de mango y foie con salsa de oporto” del Banbuí Centro; “El bocadito de Carlitos” del Restaurante Fontao de Huesca; “Yo, la tiendo…” del Café Bar El Punto de Huesca; “Bacalao confitado con bizcocho de morcilla y helado de pimiento rojo asado ‘Elarte’” del Restaurante El Origen de Huesca; “Morante: Carpaccio de gambón relleno de merluza con fondo de salsa verde y gelatina de txakolí” de la Taberna Española Peña Taurina de Huesca; y “Peregrino” del Restaurante Casa Rufino de Bolea. Todos ofrecerán las tapas en el mismo horario en el que lo hicieron durante el concurso, salvo el Restaurante Fontao, que las dará el viernes y sábado de 19.30 a 21.00 horas, y el domingo de 12.00 a 14.00 horas; y el Restaurante El Bodegón, que las ofrecerá sólo el sábado. “Los participantes sois los más importantes, los magos que deleitáis al exquisito público del concurso”, ha añadido Pac ante el público, formado por los ganadores del concurso, patrocinadores, miembros de la organización y autoridades. El acto ha sido conducido por Javier García Antón, director del Diario del Altoaragón, que recordó el año en el que comenzó el concurso, que cumple su decimotercera edición, y auguró un “futuro prometedor al 2015, con metáforas como la del Oro de Aragón, mejor tapa del concurso”, tal como ha apostillado el mismo García Antón. Por su parte, la directora general de Turismo, Elena Allué, ha reafirmado el compromiso del Gobierno de Aragón con el concurso, y ha transmitido sus felicitaciones a la organización. “Ir de tapas es un estilo de vida en el Mediterráneo, una forma de socializar, y el concurso ha convertido a Huesca es toda una referencia para la gastronomía española”, ha añadido la directora general de Turismo. El concurso está organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca y Diario del Altoaragón, con la coordinación de Loher Comunicación. Así, también colaboran la SD Huesca, Distribuciones Blasco, y la Asociación para el Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca, y el patrocinio de San Lamberto 2000, Coca-Cola la Chispa de la Gastronomía, Grupo Mahou-San Miguel, Viñas del Vero, Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, Ternasco de Aragón, Turismo de Aragón, Ayuntamiento de Huesca, Comarca de la Hoya de Huesca y Gobierno de Aragón.