Zaragoza.- La décima edición de la Semana de la Garnacha se ha inaugurado este martes en la sede de Bantierra en Zaragoza y se desarrollará hasta el 18 de mayo. El objetivo de esta cita anual es presentar los vinos de la vendimia 2013 y “mostrar la excelente calidad que hemos alcanzado en un producto tan aragonés como la garnacha y que tanto éxito está obteniendo a nivel nacional e internacional”, según ha declarado el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Campo de Borja, Eduardo Ibáñez. En esta ocasión participan siete bodegas. El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Modesto Lobón, ha destacado “lo mucho y bueno que se está haciendo desde el Campo de Borja, y desde todas las denominaciones de origen en general”. Las ha puesto como ejemplo de lo que hay que hacer “en materia agroalimentaria” y ha añadido que “están haciendo un producto cada vez de mayor calidad, están haciendo investigación, están saliendo al exterior y cada vez hacen una productividad mayor” y estas son las cuestiones que “yo desearía para toda empresa agroalimentaria”. Asimismo, Lobón ha afirmado que “este es el camino a seguir para que Aragón pueda aumentar su participación en la agroindustria y esa potencia agraria que tenemos se convierta en agroindustrial, como ya ha ocurrido en este caso concreto”. Ibáñez ha destacado que esta Semana de la Garnacha, y por quinto año consecutivo, se va a celebrar también en 37 restaurantes de Zaragoza y provincia, con la colaboración de la Asociación de Restaurantes de Zaragoza (Horeca Restaurantes). Esta iniciativa ofrecerá “los mejores platos elaborados con uva y vino de garnacha”, ha añadido Ibáñez. El presidente de Horeca Restaurantes, Luis Vaquer, ha explicado que más de 30 restaurantes de Zaragoza van a hacer un “ejercicio de creatividad sobre la garnacha” y que es un “orgullo que en Aragón tengamos este producto”. Asimismo, ha invitado a todos los asistentes a acercarse durante esta semana a los restaurantes que llevan a cabo la iniciativa. Ibáñez ha explicado que la Denominación de Origen Campo de Borja va a poner en marcha otra acción consistente en la instalación de más de 950 hectáreas de viñedo para el control, a base de feromona, de la polilla del racimo. Este tratamiento social que evita el uso de insecticidas hace que la denominación de origen esté “cada vez más concienciada con las técnicas que respetan al máximo el medio ambiente y el entorno vinícola”, ha añadido. Otra novedad es que el 14 y 15 de mayo se va a celebrar la primera Semana Universitaria del Vino y la Garnacha en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Zaragoza. Sesiones formativas para estudiantes y profesores, con catas de esencias y vinos incluidas, impulsarán la difusión de la cultura del vino en el ámbito universitario y entre los jóvenes. Además, este próximo mes de junio, la Denominación de Origen Campo de Borja lanzará un nuevo producto para fomentar el consumo de vino tinto en época estival y que se denominará “Garnacha de Verano”. La idea, según ha explicado Ibáñez, es lanzar un cóctel elegante que se pueda consumir durante toda la temporada de calor.